Otto Gård Joulukassi / Tutustumiskassi

Otto Gård Joulukassi / Tutustumiskassi. Tutustumiskassissa on Otto Gårdin suosituimpia tuotteita. Kokeile ja maista, miltä aidot kivijauhetut luomujauhot maistuvat!

Mahtava lahja, tuliainen ihan kenelle tahansa! 

Pieni Tutustumiskassi:

1 kpl, Otto Gård Vehnä Sihtijauho Luomu 1 kg
1 kpl, Otto Gård Speltti Pyörrejauho Luomu 750 g
1 kpl, Otto Gård Emmer Täysjyväjauho Luomu 1 kg
+ 4 reseptiä

Iso Tutustumiskassi:

1 kpl, Otto Gård Vehnä Sihtijauho Luomu 1 kg
1 kpl, Otto Gård Speltti Pyörrejauho Luomu 750 g
1 kpl, Otto Gård Emmer Täysjyväjauho Luomu 1 kg
1 kpl, Otto Gård Speltti Sihtijauho Luomu 1 kg
1 kpl, Otto Gård Ruisjauho Luomu 1 kg
1 kpl, Otto Gård Speltti Hiutaleita Luomu 750 g
+ 8 reseptiä

Kivijauhettua - luomua - lähellä tuotettua - terveellistä - hyvää!

Otto Gårdin kivijauhetuissa luomujauhoissa on tallella kaikki hyödyllinen, koska niihin on jauhettu koko jyvä. Terveellistä ja hyvää!

Jauhoilla on hyvä nesteensitömiskyky, joten kokeile käyttää hieman vähemmän jauhoja kuin tavallisesti tai enemmän nestettä. Kivijauhetuista jauhoista leivonnaisista tulee tavallista tummempia, koska jauhossa on mukana jyvän kaikki osat.

Otto Gård Vehnä Sihtijauho  

Täysjyväjauho, josta karkeimmat osat ja leseet on seulottu pois. Leivonnassa kannattaa aloittaa kokeilemalla hieman pienempää jauhomäärää, kuin reseptissä on ilmoitettu. Kokojyväjauho imee itseensä enemmän nestettä ja lopputulos on tummempi, mutta maukkaampi ja ravinteikkaampi kuin valssimyllyllä jauhetuista tavallisista jauhoista. Kun kokojyväjauhosta seulotaan pois leseet ja karkeimmat osat, saadaan sihtijauhoa. Siksi sen leipominen on helpompaa kuin kokojyväjauhon.

Otto Gård Speltti Pyörrejauho 

Koko jyvä jauhetaan erityisessä pyörremyllyssä. Jauho on 100 % täysjyvää, mutta erittäin hienoa ja ilmavaa. Sopii erinomaisesti kaikenlaiseen leivontaan, jopa kakkuihin, pulliin ym. Maukasta ja terveellistä. Speltin maku on täyteläinen sekä hieman pähkinäinen. Speltti on alkuperäislajike ja vehnään verrattuna ravinteikkaampaa. Voit vaihtaa vehnäjauhot spelttiin kaikenlaisessa leivonnassa, esimerkiksi piirakkapohjissa, vohveleissa, leivässä, kakuissa ja pastassa. 

Voit helposti korvata kaiken vehnän speltillä. Speltissä on nykyaikaisiin vehnälajikkeisiin verrattuna erilainen hiilihydraattikoostumus, minkä ansiosta myös herkkävatsaiset voivat usein käyttää spelttiä. Sihtijauhosta on seulottu pois leseet sekä muut karkeammat osat. Muista, että kivijauhetut jauhomme tarvitsevat hieman resepteissä mainittua enemmän nestettä, ja lopputuotteesta tulee tummemman väristä, mutta maukkaampaa ja ravinteikkaampaa. 

Otto Gård Speltti Sihtijauho 

Voit helposti korvata kaiken vehnän speltillä. Speltissä on nykyaikaisiin vehnälajikkeisiin verrattuna erilainen hiilihydraattikoostumus, minkä ansiosta myös herkkävatsaiset voivat usein käyttää spelttiä. Sihtijauhosta on seulottu pois leseet sekä muut karkeammat osat. Muista, että kivijauhetut jauhomme tarvitsevat hieman resepteissä mainittua enemmän nestettä , ja lopputuotteesta tulee tummemman väristä, mutta maukkaampaa ja ravinteikkaampaa. 

Otto Gård Speltti Hiutaleita

Spelttihiutaleitamme ei ole käsitelty mitenkään, vaan niissä on kaikki ravintoaineet tallella. Sopii niin puuroon, leipään kuin mysliinkin.  

Otto Gård Emmer Täysjyväjauho 

Emmer on speltin tavoin ravinteikas muinaisvilja ja yksi vanhimmista vehnälajikkeista. Sen maku on ainutlaatuinen ja täyteläinen. Sen rauta-, sinkki-, proteiini-, antioksidantti- ja betakaroteenipitoisuudet ovat korkeampia kuin nykyvehnälajikkeissa. Koko jyvä jauhetaan kivimyllyssä: kaikki on mukana. Terveellistä ja hyvää. 

Emmerissä on ainutlaatuinen ja täyteläinen maku, ja jauho sopiikin muun muassa maunantajaksi leipätaikinaan. Emmer on yksi vanhimmista vehnälajikkeista, perinnevilja. Siinä on nykyvehnälajikkeita suurempi pitoisuus rautaa, sinkkiä, proteiinia, antioksidantteja sekä betakaroteenia. Jyvä on suojassa paksun kuoren sisällä, joten ennen jauhamista jyvät kuoritaan kuorimalaitteistolla.  

Emmervehnä on vanha viljalajike, alkuperäisvilja, todennäköisesti jopa vanhempi kuin speltti. Ajan saatossa drum-vehnä syrjäytti emmerin, mutta nyt kiinnostus sitä kohtaan on herännyt uudelleen. Emmerin sato on vaatimaton, mutta siinä on paljon ravintoaineita, etenkin vitamiineja, proteiinia ja magnesiumia. Emmerillä, kuten speltilläkin on erittäin paksu kuori; jyvä on sen sisällä suojassa epäpuhtauksilta ja tuhohyönteisiltä. Kuorimme jyvät ennen jauhamista omalla kuorimalinjastollamme.

Emmerjauho on tummempaa kuin speltti- ja vehnäjauho, ja siinä on täysin uniikki maku. Jauho sopii erinomaisesti leipään, piirakkapohjiin ja lettuihin, mutta sitä voi käyttää hyvin myös muissa leivonnaisissa. Voit sekoittaa emmerjauhoon spelttiä tai vehnää tuomaan vahvempaa gluteenipitoisuutta. Kokonaisista emmerin jyvistä voit valmistaa esimerkiksi ravinteikasta ja maukasta risottoa. 

Otto Gård Ruisjauho 

Kun koko rukiinjyvä jauhetaan, syntyy jauhoa, jossa on paljon kuitua. Jauho sisältää magnesiumia, rautaa, sinkkiä, tiamiinia, B6-vitamiinia ja foolihappoa. Kokojyväjauhoa voi käyttää leipiin, karjalanpiirakoihin, panerointiin, puuroon ym.  

Tuottaja:

Otto Gård

Otto Gård on luomuperhetila, jota viljelemme me: Inge-Gerd ja Kaj Nylund. Tilamme on saanut nimensä Kajn isoisän Otto Nylundin mukaan, joka osti tilan vuonna 1922. Maatilalla on vuosien varrella ollut maidontuotantoa, sikoja sekä viljan viljelyä. Nyt olemme keskittyneet luomuviljelyyn ja tilan sadon jalostamiseen. Haluamme viljellä ja varjella Jumalan luomakuntaa parhaamme mukaan. Viljelemme luomupelloillamme spelttiä, emmeriä, vehnää, ruista ja härkäpapua. Viljelykiertoon kuuluu myös hernettä, ohraa ja hamppua.

Merkittävällä osalla tilan peltopinta-alasta kasvaa joka vuosi viherlannoituskasveja, eli apilaa ja ruohokasveja, jotta maan ravinnetasapaino, rakenne ja monimuotoisuus pysyy yllä. Olemme mukana Ruokaviraston luomuvalvonnassa, ja luomutarkastaja vierailee tilallamme joka vuosi.

Kaikki tuotteemme ovat lisäaineettomia.



Haluamme palauttaa jauhoille niiden hyvän maineen!

Jauhot eivät enää ole samanlaisia kuin ennen. Tavallisten teollisuusmyllyllä jauhettujen jauhojen valmistusprosessin aikana ravinteikkaimmat jyvän uloimmat kerrokset ja alkio poistetaan. Me haluamme säilyttää viljan maun ja ravinteet. Se on mahdollista kivimyllymme ansiosta, joka jauhaa hellävaraisesti koko jyvän. Jauhamisen jälkeen voimme sihdata jauhoja eri karkeuksiin ja käyttötarkoituksiin.

Otto Gård
Jussilavägen 884
66840 Pensala

www.ottogard.fi